De acuerdo a un nuevo estudio, tomar café puede ayudar contra el riesgo de contraer cirrosis relacionado con tomar alcohol.
Investigadores de la Universidad de Southampton en el Reino Unido, encontraron evidencia de que el café podría reducir el riesgo de daño al hígado relacionado con alcohol. Una alta cantidad de tazas de café tomadas durante el día, dan como resultado una reducción significante del riesgo de contraer cirrosis de hígado. Sus descubrimientos fueron publicados en el diario Alimentary Pharmacology and Therapeutics.
Para su investigación, el equipo llevó a cabo nueve estudios sobre el café y sus efectos en el consumo del alcohol. El estudio tuvo más de 430.000 participantes y alrededor de 1.990 de ellos fueron diagnosticados con cirrosis. En ocho de los estudios, los investigadores descubrieron que un consumo alto de café significa un riesgo reducido de cirrosis. Una taza al día reduce el desarrollo de la enfermedad por un 22%, dos tazas reducen el riesgo un 43%, tres reducen el riesgo 57% y 4 tazas un 65%.
“La cirrosis es potencialmente fatal y no hay cura como tal”, dijo el Dr. Oliver Kennedy de la Universidad de Southampton. “Por lo tanto, es significativo que el riesgo de reducir la cirrosis puede ser reducido por consumir café, una bebida barata, siempre presente, y muy tolerante. El café es una mezcla compleja que contiene cientos de compuestos químicos, y se desconoce cuales de estos son responsables de proteger al hígado”.
La cirrosis es una condición tardía caracterizada por dañar al hígado al cicatrizarlo (fibrosis). Es una enfermedad degenerativa que no puede ser revertida, pero un diagnóstico temprano puede ayudar a mantener y prevenir daño a futuro. La cirrosis avanzada es fatal ya que el hígado no puede desintoxicar al cuerpo de las sustancias dañinas o limpiar la sangre.
Sin embargo, los investigadores dicen que a pesar de que el café puede ayudar contra la cirrosis, podría no ayudar con otros efectos adversos o al tomar mucho alcohol.
“Desafortunadamente, aunque el café contiene compuestos que tienen efectos antioxidantes y propiedades anti-inflamatorias, tomar unas cuantas tazas de café al día no pueden revertir el daño sistemático que es el resultado de tener sobrepeso u obesidad, sedentarismo, consumo de alcohol excesivo o drásticamente mitigar una dieta no saludable”, dijo Samantha Heller, nutrióloga del Centro Médico de la Universidad de Langone de Nueva York, quien no es parte del equipo de investigación.
Algunos de los estudios no incluyen factores como la obesidad y diabetes, los cuales llevan a un diagnóstico de cirrosis de los pacientes en los estudios. Daño al hígado causado por alcohol también es diferente para varias personas, especialmente entre mujeres quienes no pueden metabolizar el alcohol tan rápido como los hombres. Kennedy declara que con sus descubrimientos, se necesitan más investigaciones antes de que se puedan ofrecer recomendaciones de salud especificas.
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