Este 14 de febrero un lindo detalle es regalar algo hecho por tus propias manos a esa persona especial.

Celebrar el día de San Valentín no tiene que ser tan caro, puedes optar por un rico postre económico que le endulce la vida a la persona que amas.

Mira a continuación algunas recetas fáciles, prácticas y económicas para este 14 de febrero.

Besos tropicales

Ingredientes:

Para la base

1 tz de crema

1/2 tz de leche

2 cdas de azúcar

1 cdita de esencia de vainilla

1 raja de canela

Un trozo de cáscara de limón

1 cda de grenetina

1/4 de tz de agua

Para la cubierta

1 tz de fresas troceadas

3/4 de tz de agua

2 cdas de azúcar

El jugo de 1 limón

1 cda de grenetina

1/2 tz de miel de agave

1/2 tz de coco rallado

Preparación:

Para la base

CALIENTA la crema con la leche, el azúcar, la esencia, la canela y la cáscara de limón.

HIDRATA la grenetina en el agua. Cuando solidifique derrite en el microondas en 3 intervalos de 3 segundos.

AGREGA la grenetina a la crema. Retira la cáscara de limón y la canela.

VIERTE a un molde rectangular y refrigera durante 90 minutos.

Para la cubierta

CUECE las fresas con 2/4 de la taza de agua, el azúcar y el jugo de limón, durante 5 minutos, a fuego bajo.

MEZCLA la grenetina con el agua restante. Derrite en el microondas en 2 intervalos de 4 segundos.

AÑADE la grenetina a la mezcla de fresa. Mueve para que se incorpore, deja enfriar y vierte sobre la base.

REFRIGERA durante 90 minutos más y porciona con ayuda de cortadores en forma de corazón.

BARNIZA cada pieza con la miel de agave y espolvorea el coco rallado.

Galletas de café, chocolate y nuez

Ingredientes:

1 1/2 cdas de café soluble

100 g de chocolate blanco, picado

75 g de nuez de macadamia, troceada

70 g de harina

1 cdita de bicarbonato de sodio

1/4 de cdita de sal

1/3 de tz de leche

100 g de mantequilla

80 g de azúcar mascabado

60 g de azúcar refinada

1 huevo

1 cdita de vainilla

Preparación

PRECALIENTA el horno a 175 ºC.

MEZCLA la harina con el bicarbonato y la sal. Reserva.

DISUELVE el café en la leche y reserva.

ACREMA la mantequilla con los 2 tipos de azúcar. Incorpora el huevo, la vainilla y la leche con café.

AGREGA la mezcla de harina e incorpora hasta obtener una masa uniforme.

AÑADE el chocolate y la nuez. Mezcla perfectamente.

FORMA bolitas con la masa y colócalas en una charola con papel encerado.

HORNEA de 10 a 15 minutos, enfría y sirve.

Cheescake de frutos rojos

Ingredientes

250 g de fresas

3 cdas de azúcar mascabado

El jugo de medio limón real

500 g de galletas Marías

La ralladura de 1 limón real

150 g de mantequilla

4 huevos

100 g de azúcar mascabado

500 g de queso crema

2 cdas de ron

1/4 de tz de zarzamoras

1/4 de tz de frambuesas

Hojas de menta para decorar

Procedimiento

CORTA las fresas en cubos medianos y calienta en una sartén a fuego medio.

AGREGA las cucharadas de azúcar mascabado y el jugo de limón.

CUECE a fuego bajo por 5 minutos; mueve para que no se pegue. Reserva.

LICÚA las galletas hasta pulverizar y añade la ralladura de limón. Suaviza la mantequilla y mezcla con las galletas.

FORRA un molde con papel aluminio y vacía la mezcla. Hornea por 5 minutos a 180 °C. Saca del horno y reserva.

BATE los huevos con el azúcar, incorpora el queso crema y el ron. Debe quedar una pasta lisa

VIERTE sobre la base de galleta y hornea a 160 °C durante 30 minutos. Deja enfriar y desmolda con cuidado.

SIRVE con la compota de fresa, los frutos rojos y las hojas de menta. Puedes decorar con crema pastelera.