Es tiempo de empezar a planear la cena navideña o de fin de año y los postres es algo que no puede faltar.
El toque dulce que coronará la deliciosa cena en estas fiestas debe ser no solo delicioso, sino también fácil de preparar, que se antoje y sobre todo que no cueste tanto dinero.
¿Crees que es imposible reunir todos estas buenas características sin invertir tanto dinero y esfuerzo? Pues Latinos Post trae para ti las más fáciles y mejores recetas para que tu mesa de postres luzca hermosa y apetecible en esta temporada decembrina.
Brownie Navideño
INGREDIENTES
125 gramos de mantequilla
3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
1 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
2 huevos
1 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
fresas frescas
200 ml. de nata
50 gr. de azúcar glass
PREPARACIÓN:
Para comenzar con esta receta navideña, debemos comenzar a preparar el Brownie. Para esto, debemos en primer lugar precalentar el horno a 180C y cubrir un molde para horno con papel aluminio.
Luego, colocamos la mantequilla junto con el caco en un bol. Derretimos en el microondas o a baño maría. Una vez que este derretido mezclamos con un tenedor. Luego, añadimos el azúcar y la vainilla y mezclamos.
A continuación, agregamos un huevo, revolvemos y luego agregamos el otro huevo. Por ultimo añadimos la harina y el polvo de hornear. Mezclamos.
Vertemos la preparación en el molde preparado y llevamos a horno por 25 minutos (debe estar ligeramente húmedo al momento de sacar del horno). Dejamos enfriar y cortamos en círculos pequeños.
Para comenzar a armar los sobreros, debemos lavar y cortar la parte de arriba de cada una de las fresas y montar la nata con azúcar glass. Colocamos los círculos de brownies sobre una bandeja. Colocamos la nata en una manga de repostería y ponemos una capa de nata sobre la superficie de cada circulo. Colocamos una fresa sobre la nata y hacemos un copo pequeño de nata sobre cada fresa. Llevamos la bandeja a la nevera hasta el momento de servir.
Tronco Navideño de Chocolate
INGREDIENTES
3 huevos
3 taza de azúcar
1/3 taza de agua
3 cucharadita de vainilla
3/4 taza de harina
1 cucharadita de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal
1/3 taza de mantequilla
1/3 taza de cacao
2 cucharadas de agua caliente
1 taza de nata
2 cucharadas de azúcar granulada
2 cucharaditas de café instantáneo
PREPARACIÓN:
Antes de comenzar a preparar la receta, debemos precalentar el horno a 375 grados. Seguidamente forramos una bandeja para horno con papel manteca.
Y ahora si, comenzamos con la receta de Tronco de Navidad de Chocolate. En un recipiente, batimos los huevos con batidor eléctrico, por unos 5 minutos. Luego, incorporamos 1 taza de azúcar poco a poco y continuamos batiendo.
Por otra parte, batimos 1 cucharadita de vainilla con 1/3 taza de agua y lo incorporamos a los huevos con azúcar. Continuamos batiendo y por ultimo añadimos la harina, el polvo de hornear y la sal. Batimos hasta obtener una mezcla suave. Vertemos sobre el molde preparado con papel manteca.
Llevamos a horno por 15 minutos, aproximadamente. Inserte un palillo en el centro del bizcocho, si éste sale limpio es porque ya está listo. Una vez que lo retiramos del horno, aflojamos los bordes con un cuchillo y seguidamente volcamos el molde del revés sobre una toalla espolvoreada con azúcar. Con cuidado retiramos el molde y enrollamos el bizcocho sobre la toalla. Colocamos sobre una rejilla y lo dejamos enfriar.
Mientras tanto, comenzamos con el relleno del Tronco de Navidad de Chocolate. Para esto, colocamos en un recipiente la nata, 2 cucharadas de azúcar y los gránulos de café. Batimos con batidor eléctrico, hasta obtener la consistencia deseada. Reservamos.
Una vez que tengamos la crema lista, retiramos el bizcocho de la nevera, desenrollamos y retiramos la toalla. Extendemos la mezcla sobre el bizcocho y enrollamos. Cortamos unos 5 centímetros de una de las puntas para hacer la típica forma de tronco de navidad. Pegamos el trozo de tronco sobre una de las partes del bizcocho, con un poco de crema de chocolate.
Por último preparamos el frosting para decorar. Para ello, mezclamos la mantequilla y el cacao. Luego colocamos 2 tazas de azúcar junto con 2 cucharadas de vainilla y 2 cucharadas de agua caliente. Mezclamos bien y luego cubrimos toda la superficie del tronco de navidad. Con ayuda de un tenedor, dibujamos líneas, simulando la corteza del árbol. Cubrimos con papel de plástico y llevamos a la nevera hasta el momento de consumir.
Trufas de Chocolate y Oreo
INGREDIENTES
2 paquetes de queso crema a temperatura ambiente
3 tubos de galleta oreo
100 gramos de chispa de chocolate blanco
300 gramos de chocolate blanco
PREPARACIÓN
Tritura las galletas con todo y el relleno de crema en un procesador de alimentos. Reserva 1/4 de taza para decoración.
Mezcla en un tazón grande el queso crema ablandado, incorpora el polvo de galleta.
Forma bolitas del tamaño que quieras con las manos.
Derrite el chocolate obscuro en el microondas de 20 en 20 segundos, cuidando en todo momento que no se queme.
Pasa las trufas por el chocolate derretido, cúbrelas por completo.
Derrite el chocolate blanco y colócalo dentro de una manga pastelera. Decora las trufas a tu gusto.
Espolvorea un poco de galleta molida encima.
Refrigera hasta que el chocolate se endurezca por completo.
Gelatinas Navideñas Individuales
INGREDIENTES:
1 paquete de gelatina de fresa en polvo
1 paquete de gelatina de limón en polvo
1 lata de leche condensada
1/2 taza de leche entera
1 cucharada de grenetina natural
1 1/2 tazas de vodka de vainilla Opcional
menta lavada y desinfectada
mora azul decoración
PREPARACIÓN
Coloca los dos sabores de gelatina en tazones separados y a cada una agrega 750 ml de agua hirviendo. Revuelve hasta que no queden grumos y deja enfriar por 30 minutos.
Hidrata la grenetina sin sabor en agua fría. Vierte la leche condensada, la leche y el vodka sabor vainilla en una olla a fuego medio.Agrega la grenetina y mezcla hasta que la grenetina se haya derretido por completo.
Engrasa un refractario de vidrio rectangular con un poco de aceite en aerosol y vierte una capa delgada de la gelatina de limón. Deja que cuaje por 30 minutos en el refrigerador.
Vierte una capa un poco más gruesa de la gelatina de vodka encima y deja que cuaje por 30 minutos.
Repite este proceso con la gelatina de fresa. Forma varias capas hasta llenar el refractario, recuerda dejar que cuaje cada capa antes de agregar la que sigue.
Refrigera la gelatina por 4 horas. Desmolda la gelatina con cuidado y con un cuchillo corta cuadritos del mismo tamaño.
Decora cada cuadro con crema chantilly, menta y moras azules.
Flan de Queso y Calabaza
INGREDIENTES:
2-1/4 tazas de azúcar, cantidad dividida
1 lata (12 oz) de leche evaporada
1 paquete (8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubos y ablandado
5 huevos
3/4 taza de calabaza en lata
1/8 cucharadita de sal
2 cucharadas de agua
1/4 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas, tostadas
PREPARACIÓN:
Calienta el horno a 350ºF.
Cocina revolviendo 1 taza de azúcar, en una olla pequeña a fuego medio, 5 min. o hasta que esté completamente disuelta y de color dorado intenso. Vierte el caramelo de inmediato en un molde redondo de 9 pulgs.; mueve el molde para cubrir bien su fondo.
Licúa la leche y el queso crema hasta que queden homogéneos. Agrega 1 taza del azúcar restante, los huevos, la calabaza y la sal; licúa todo bien. Vierte esto sobre el caramelo en el molde; tápalo con papel aluminio. Pon el molde dentro de uno más grande. Llena con agua el molde grande para que el más pequeño quede sumergido hasta la mitad.
Hornea el flan de 50 a 55 min. o hasta que al insertar un cuchillo al centro, éste salga limpio. Retira el molde con el flan del otro con agua; ponlo sobre una rejilla de metal y déjalo enfriar completamente. Refrigéralo 4 horas.
Entretanto, pon a hervir el azúcar restante y las 2 cdas. de agua en una olla pequeña. Cocínalo, revolviendo de vez en cuando, 5 min. o hasta que esté dorado. Retira la olla del fuego. Añade las pecanas y revuélvelas en el caramelo hasta cubrirlas bien. Acomódalas sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel aluminio. Déjalas enfriar completamente.
Pasa un cuchillo alrededor del borde del molde para aflojar el flan antes de servir y desmóldalo sobre un plato. Parte las pecanas caramelizadas en trocitos y espolvoréalas sobre el flan.
Cheesecake con Manzana y Nuez
INGREDIENTES:
1-1/2 taza de migajas de galletas Graham
1-1/2 taza más 2 cdas. compactadas de azúcar morena, cantidad dividida
1/4 taza de mantequilla, derretida
4 paquetes (8 onzas cada uno) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, ablandados
1 cucharadita de vainilla
1 taza de crema agria BREAKSTONE'S Sour Cream o la de KNUDSEN
4 huevos
3 manzanas verdes Granny Smith, peladas y picadas
3/4 taza de nueces pecanas PLANTERS Pecans picadas
1 cucharadita de canela en polvo
PREPARACIÓN:
Calienta el horno a 325°F.
Cubre un molde para hornear de 13x9 pulgadas con papel aluminio, extendiendo los extremos sobre los costados. Mezcla las migajas de galleta, 2 cdas. de azúcar morena y la mantequilla; presiona esto firmemente contra el fondo del molde.
Bate el queso crema, la vainilla y 1 taza del azúcar restante en un tazón grande, con una batidora eléctrica, hasta que esté bien mezclado. Agrega la crema agria; mezcla bien. Agrega los huevos, de uno en uno, batiendo a velocidad baja después de cada uno y sólo hasta que estén mezclados. Vierte esto sobre la base en el molde. Mezcla las manzanas, las pecanas, la canela y el azúcar restante; coloca esta mezcla de forma pareja sobre la masa del cheesecake.
Hornea el cheesecake 55 min. o hasta que esté casi firme en el centro. Déjalo enfriar. Refrigéralo 4 horas. Retira el cheesecake del molde usando el papel aluminio como asas. Córtalo en pedazos para servir.
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