La investigadora Darla Zelenitzky, de la Universidad de Calgary, y el fisiólogo James R. Stewart, de la Universidad Estatal de Tennessee han ayudado a resolver el milenario dilema planteado por antiguos filósofos "¿Qué fue primero, el huevo o la gallina?".
A través de pruebas científicas y un largo proceso de evaluación, los investigadores determinaron que primero fue el huevo.
De acuerdo al estudio referido por Muy Interesante, por medio de un largo proceso de evolución, las gallinas llegaron a ser la especie que conocemos hoy en día. En algún punto, una ave ancestral produjo una descendencia que debido a una mutación genética dio el paso necesario para convertirse en gallina.
Si la pregunta se plantea desde un punto evolutivo: ¿Cuál vino primero en la historia evolutiva? El huevo vuelve a tomar precedencia ya que muchas características del huevo moderno, como su forma asimétricamente ovalada y la dureza de la cáscara, existían desde antes de las aves.
El estudio refiere que hace casi 300 millones de años, ocurrió otro episodio clave en la historia de los huevos de las aves. Algunos vertebrados de cuatro patas evolucionaron para producir huevos amnióticos. Los embriones dentro del huevo se rodeaban por tres membranas llenas de fluido que le otorgaban protección y nutrición. Los primeros huevos amnióticos contenían una gran cantidad de yema, cosa que aún se puede ver en los huevos de aves y algunos reptiles
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