¿Crees que estás en riesgo de contraer diabetes? Entonces come un pistacho, o 10 o 20 -, ya que podrían ser la clave para reducir el azúcar en la sangre y los niveles de insulina, según una nueva investigación de España.
Investigadores del Hospital Universitario de Sant Joan de Reus, en Reus, y el Instituto de Salud Carlos III de Madrid colaboraron en las pruebas, que encontraron que personas con prediabetes que comían unas dos onzas de pistachos al día mostraron disminuciones significativas en sus niveles de insulina y azúcar en la sangre y mejoras en el procesamiento de insulina y glucosa.
Algunos signos de inflamación también se redujeron significativamente, de acuerdo con un informe de Reuters Health.
La investigación fue financiada por American Pistachio Growers y Paramount Farms y fue publicada en la revista Diabetes Care.
Personas identificadas con prediabetes tienen niveles de azúcar en la sangre más altos de lo normal pero todavía no en el rango de la diabetes.
Dicho esto, si esos individuos pre diabéticos no hacen nada para mejorar sus condiciones, se estima que de 15 a 30 por ciento de ellos desarrollarán diabetes durante los siguientes cinco años, según el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades de los Estados Unidos.
El equipo de estudio dividió a 54 adultos pre diabéticos en dos grupos, los cuales se les pidió mantener una dieta baja en calorías regulada con un 50 por ciento de energía de carbohidratos, 35 por ciento de grasa y 15 por ciento de proteína, utilizando menús que fueron proporcionados y recetas de temporada, él explicó el artículo de Reuters Health.
Cada día, un grupo recibió 57 gramos de pistachos, o cerca de dos onzas, para agregar a sus dietas. Para igualar las calorías de los pistachos, el otro grupo añadió aceite de oliva y otras grasas en su dieta, durante los cuatro meses que se llevó a cabo el estudio.
Al final de la investigación, los niveles de azúcar en sangre, la insulina y los marcadores de resistencia hormonal a la insulina disminuyeron en el grupo que comió pistachos, mientras que se incrementó en el grupo de comparación.
El peso de los participantes no cambió significativamente al final del estudio en ambos grupos. Y, sin embargo, el uso de glucosa por las células inmunitarias implicadas en la inflamación, así como las moléculas circulares de señalización inflamatoria, disminuyeron en el grupo que comió pistachos, señalan los autores.
"A pesar de que los pistachos fueron examinados en este trabajo, creo que los efectos beneficiosos sobre el metabolismo de la glucosa son compartidos por todos los frutos secos, ya que tienen una composición general con una gran cantidad de compuestos bioactivos que pueden afectar beneficiosamente vías biológicas que conducen a la resistencia a la insulina y la diabetes", explicó Emilio Ros, director de la Clínica de Lípidos del Servicio de Endocrinología y Nutrición del Hospital Clínic de Barcelona a Reuters Health. Él no era parte del nuevo estudio.
"Este estudio en particular se basa en investigaciones previas sobre los pistachos", explicó Joan Sabaté, profesor de nutrición y epidemiología en la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Loma Linda en California, a Reuters Health.
"Hay algunos indicios de que el consumo de pistachos de manera regular reduce la glucosa en ayunas y baja la insulina y los radios de hormonas, lo cual es particularmente relevante en sujetos pre diabéticos, porque a menos que hagan un cambio en su estilo de vida van a terminar siendo diabéticos", dijo. "Así que el hecho de consumir frutos secos en forma regular parece mejorar algunos de los parámetros críticos es muy relevante."
